第三节　
食品质量成本管理
    克劳士比说：质量是免费的，只要我们按已达成的要求去做，第一次就把事情做对，才是成本的真谛。而常规的成本中却包含并认可了返工、报废、保修、库存和变更等不增值的活动，反而掩盖了真正的成本。第一次没做对，势必要修修补补，做第二次、第三次。这些都是额外的浪费，是“不符合要求的代价”。统计表明，在制造业，这种代价高达销售额的20~25%，而服务业则高达30~40%！
有人说,做为管理者应该:    眼睛注视MBO(目标管理)    左手握着IE(工业工程)    右手握住QC(质量控制)    头脑运用VA（价值分析），   心理怀着SA（科学研究）与HR（人力资源）
      质量成本管理是通过对质量成本进行统计、核算、分析、报告和控制，找到降低成本的途径，进而提高企业的经济效益。     探讨产品质量与企业经济效益之间的关系。  
本节内容
一、　质量成本概论 二、  质量成本管理 三、　质量成本优化