饮食与营养教案
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第一节饮食与营养
石狮中学付慧
一、教学目标
1、知识与技能目标
（1）说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪，水分，无机盐和维生素等营养物质。
（2）举例说出含糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试对食物进行归类。
2、过程与方法目标
通过简单的实验验证食物中含有的营养物质，尝试鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉的存在。
3、情感态度价值观目标
养成良好的饮食习惯，关注家人和自己的饮食与营养。
二、教学重难点分析
[重点]：说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪，水分，无机盐和维生素等营养物质。
[难点]：鉴定食物的主要成分
三、课时安排
一课时四、教学辅助用具：多媒体课件
五、教学方法：
1、影象辅助法
2、讲述法
3、实验演示法。
六、教学过程：
[导入]教师播放几张美食图片，引导学生思考：人们每天都要吃饭，你有没有想过，我们为什么要吃饭？
[学生]：为了获取食物中的营养物质和能量。
[教师明确]：人的生长和生活离不开营养物质和能量，我们的一日三餐就是为了从食物中获取营养物质和能量。展示图 ...