第十章 餐厅安全管理规范
——食品卫生安全——“三防”安全
食品卫生安全
食品卫生安全
食品卫生安全对宾馆的重大意义：    1、“民以食为天，食以洁为本”。   2、 食品卫生的好坏直接关系到每一个人的健康和生命安全。   3、 餐厅以出售食品和服务来满足顾客的需求，我们食品质量的好坏直接关系到客人的身体健康，甚至生命安全。   4、良好的食品卫生管理，不仅可以有效地保证客人避免受到生理病害，而且也可以避免某些流行性传染病的发生。   5、作为餐饮从业人员，我们一定要注重食品安全！