食品致病微生物
最新檢測方法介紹
組員：洪碩蓮、黃建元、楊至平、閻瑩潔報告學生：報告日期：
內容大綱
食品汙染主要菌株                         p3-5傳統檢驗方法                             p6-7生物晶片                                 p8-11  分類基因晶片                                 p12-26組成製造過程、條件作業流程優、缺點應用海內外晶片公司                           p28參考資料                                 p29
前言
民國70年至93年，台灣地區食品中毒事件案例前六名依序為：腸炎弧菌 (Vibrio parahaemolyticus)金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus)仙人掌桿菌 (Bacillus cereus)沙門氏菌 (Salmomella spp)病原性大腸桿桿菌 (pathogenic E. coli)肉毒桿菌 (Clostridium bo ...