三、维生素C的测定　维生素C：是一种己糖醛基酸，具有抗坏血病的作用，所以又称抗坏血酸，包括还原型抗坏血酸和氧化型抗坏血酸（脱氢抗坏血酸）存在：新鲜的植物
2，4二硝基苯肼比色法测定维生素C的含量（GB/T5009.86-2003）1.原理　　先将样品中的还原型抗坏血酸用活性炭氧化为脱氢抗坏血酸，加2，4－二硝基苯肼生成红色脎，根据脎在硫
3.主要仪器与药品试剂  试剂：活性炭 硫脲 2,4-二硝基苯肼       85%硫酸 橙汁