摄取人体必需化学元素
                                                  当前已知天然存在化学元素有92种，在人体内已发觉6O种以上，这些元素在人体内都有它们各自生理作用。人们必须从食物中摄入维持正常生命活动所需要各种元素。假如某种元素摄入不足或过多，就会影响人体健康甚至造成疾病。
人体必需元素
   有些元素是人生命活动必不可少，被称为必需元素(也称为“生命元素”)。当前已确认必需元素共有27种。依据这些元素在人体中含量高低，可分为常量元素(macroelement，或称宏量元素)和微量元素(microelement，又称痕量元素)。   含量高于O.01％元素称为常量元素，人体中常量元素约占体重99.95％；含量低于0.01％元素称为微量元素，人体中微量元素约占体重0.05％。