一、食用菌基本知识... 1

二、食用菌行业体制和产业政策... 1

（一）行业主管部门和监管体制... 1

（二）行业主要法律法规和产业政策... 1

三、食用菌市场整体情况... 3

（一）世界食用菌市场概况... 3

（二）我国食用菌市场情况... 4

四、上下游产业链情况... 6

（一）上游行业——农作物种植行业... 6

（二）下游行业——居民食品消费及餐饮业... 7

五、食用菌工厂化生产模式发展情况... 7

（一）食用菌工厂化概述... 7

（二）食用菌工厂化生产的主要品种... 7

（三）我国食用菌工厂化生产仍处于初级发展阶段... 8

（四）工厂化生产存在的不足... 9

六、食用菌行业竞争情况... 9

（一）我国食用菌行业竞争格局呈现如下特点：... 9

（二）我国食用菌行业国内主要竞争企业分析... 10

（三）我国食用菌行业主要国外竞争对手分析... 12

七、食用菌行业盈利情况... 13