奶牛牲畜毛利率保险(LGM-Dairy)是一种风险管理工具，可用于确保乳制品生产商毛利率的下限。在本文中，我们(1)回顾了LGM-Dairy的基本结构(2)研究了毛利率保证(GMG)和保费对饲养制度变化的敏感性，(3)量化了可扣除水平变化对重要项目特性的影响。