尽管许多研究人员分析了社会经济因素对“离家食品”消费的影响，但对于家庭构成将如何影响中国的“离家食品”消费模式，人们知之甚少。本研究主要研究中国城市家庭组成、收入和教育水平对家庭家庭支出的影响。使用作者最近在北京、南京、成都、西安、沈阳和厦门收集的住户调查数据，估计了Box-Cox双栏模型。家庭组成确实对FAFH消费有显著影响，无论是在参与步骤还是支出步骤。不同的年龄组有不同的影响。60岁以上的老年人外出就餐较少，消费FAFH的花费也较少，而20-49岁的成年人是中国城市FAFH的主要消费者。10岁以下儿童对FAFH的参与或支出均无显著影响。此外，我们发现收入和妻子的受教育程度对家庭家庭消费都有正向影响。收入方面的参与弹性稍低，支出弹性显著较高。妻子受过高等教育的家庭往往比妻子受高等教育的家庭更经常在外面吃饭。