广 东 省 高 校优秀食堂评估和
食品卫生量化分级管理“A” 级
食堂复核评分标准
一、 基础设施部分（60 分） 学校
名称： 食堂名称：
应扣实得
序号项目 标准扣分标准评分方法备注
分分
1 、 学校食堂人均面积≥1 . 3m2※
校方提供食堂建筑
2
面积（4
1、 食堂实际使用面积<2500m， 扣
2、 食堂建筑面积>2500m2
一现场测量平面图及在校注册
分）
2 分
学生总人数
食堂总面积中餐厅与厨房比例为 6: 4（可±5） 2、 不符合要求，
扣 2 分
1 、 食堂周围 30 米内无污染源， 环境优美、 清洁卫生、 道路整洁
通排※1 . 30 米内有暴露垃圾堆， 坑式
水良好。 蹲而或粪池
环境（4
2、 地面有污水积聚或排污明渠盖
实地检查二
分）
破损， 扣 2 分
2、 食堂要求是 2000 年后新建或全面改造、 装修的食堂。
※3、 达不到第二点要求
1 、 食堂具备双线路供电（或安装发电机） 供水系统， 配有备用水