一、单项选择题（共
25题，每题
2分，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、以下____
是属于食物中毒。
A．吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎
B．含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐
C．吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状
D．吃含镉食品引起的慢性肝癌
2、淋巴系统是
____
A．循环系统的支流
B．循环系统的主流
C．不属于循环系统
D．以上均不对的
3、谷物中____
含量最多。
A．蛋白质
B．脂肪C．淀粉D．矿物质
4、《食物成分表
2023
》中的食物编码有
6位，第3位是____
A．亚类编码
B．排列序号
C．营养素种类码
D．类别编码
5、乳母每日能量摄入量比非孕期增长
____
千卡A．200 B
．300 C
．400 D
．5006、采用K值来评价食品初期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则
K值也许等于
____
A．19% B
．23% C
．25% D
．31%7、以下哪种营养素是微量营养素
__A．蛋白质
B．碳水化合物
C．脂肪D．维生素
A8、我国的食品卫生法律体系是由
____
、行政法规、地方性法规、行政规章食品卫生标准及其他规范性文献有机构成的统一整体 ...