最新版开川味火锅店创业计划范文书
1、服务对象分析
：（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶
层,与高级白领阶层、公务人
员,他们的消费习惯和消费档次是不同的
；（2）、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡
型,年轻人偏好味重味厚型等等
；（3）、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别
；（4）、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万
异,应当加以区别
。当然,由于火锅的相互渗透性、交杂
性,很多火锅已经被改良、创
新,适合大多数人的口
味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少
。2、顾客消费行为分析
：消费是一个综合概
念,消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等
。（1）、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关
系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满
足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型
；（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比
例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系
；（3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体
等,不同的消费方式在选 ...