目录摘要1Abstract
2第一章绪论21.1含乳饮料的简介
21.1.1
含乳饮料的定义
21.1.2
含乳饮料的分类
21.2发芽糙米含乳饮料
21.2.
1发芽糙米简介
21.2.2
糙米与精米的营养成分和营养价值的比较
31.2.3
糙米发芽后营养成分的变化
41.2.
4发芽糙米功能特性
51.3发芽糙米研究进展
71.4国外发芽糙米产品市场情况
81.5我国发芽糙米状况
91.6我国含乳饮料的发展状况
91.6.1
我国含乳饮料品牌
91.6.2
我国含乳饮料的现状
10第2章厂区平面设计
102.1厂址选择
112.1.1
厂址112.1.2
厂址选择原因
112.1.3
乳制品加工工厂环境应符合以下要求
112.2主生产车间平面布置
122.2.1
生产车间工艺布置的原则
122.2.2
生产车间的卫生要求
122.3建筑物平面布置与卫生要求
132.3.1
全厂平面设计的基本原则
132.3.2
车间环境卫生要求
13第3章原辅材料及产品的标准
143.1原辅料的特性及标准
153.1.
1原料乳特性及标准
153.1.
2稳定剂特性及标准
153.1.
3甜味剂的 ...