本研究以多年生酿酒葡萄赤霞珠的幼嫩茎段为外植体，以其培养出的组培苗为材料，通过添加灰葡萄孢诱导子和水杨酸，研究诱导子对赤霞珠葡萄组培苗中白藜芦醇合成及抗氧化酶活性的影响。主要研究结果如下：
1. 以赤霞珠葡萄新梢的半木质化茎段作为外植体材料，接种培养污染率低，外植体萌芽率高， 萌芽率为96.5%；消毒溶液以 0.1%升汞溶液消毒8min效果最好。
2. 继代培养和生根培养以1/2MS+IBA0.2mgL-1+蔗糖20gL-1培养基培养赤霞珠葡萄组培苗生长状况最好，成苗率为99.67%，生根率为99.67%。
3. 灰葡萄孢诱导子诱导赤霞珠组培苗，诱导9d的效果最好，可以使处理中白藜芦醇的含量比对照高近1.67倍；水杨酸诱导赤霞珠组培苗，诱导9d的效果最好，可以使白藜芦醇含量比对照高1.5倍。
4. 灰葡萄孢诱导子处理后赤霞珠组培苗中PAL、POD、SOD、CAT、PPO活性均大于对照，分别是对照的2.17、1.58、1.48、1.83、2.11倍。水杨酸处理后赤霞珠组培苗中PAL、POD、SOD、CAT、PPO活性均大于对照，分别是对照的1.37、1.13、1.23、1.03、2. ...