《食品微生物检验技术》课 程 总 体 设 计
主讲人：崔海辉浙江育英职业技术学院信息技术与应用系
    设 计 提 纲
1  课程定位与课程设置2  教学内容3  教学方法与手段4  教学队伍5  实践条件6  教学效果7  课程建设保障8  课程特色
1.1 课 程 定 位
     《食品微生物检验技术》课程是高职高专食品检验类专业及食品营养与检测专业的职业技术核心课程，是食品生物技术等食品生产技术类专业的重要职业技术课程。微生物检测是食品链安全控制中的传统监控点，微生物检验与理化检验、感官检验是食品检验类课程体系的三大检验方法（技能）课程之一，是利用食品微生物学的基础理论与技能、细菌的生化试验和血清学试验的基本知识，在掌握与食品卫生检验中的有关微生物特性的基础上，通过系统的检验方法，及时、准确地对食品样品作出食品卫生检验的报告，为食品安全生产及卫生监督提供科学依据，因此该课程是实践性、技术性很强的一门专业课程