(每日一练)人教版高中生物必修一组成细胞的分子基础知识点归纳总结


单选题

1、在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管：人体的 8 种必需氨基酸溶液；乙试管：经高温煮沸冷却后
的豆浆；丙试管：蛋清稀释液和蛋白酶在适宜的条件下混合，并振荡摇匀；丁试管：将小鼠的胰腺腺泡细胞加
入蒸馏水中，并充分搅拌。上述四支试管中，加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（  ）

A．甲、乙、丙 B．甲、乙、丁 C．乙、丙、丁 D．甲、丙、丁

答案：C

解析：

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能
检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

甲试管中加入的是人体的 8 种必需氨基酸溶液，不存在肽键，因而加入双缩脲试剂后无紫色出现；

乙试管中放入的是经高温煮沸冷却后的豆浆，虽然蛋白质的空间结构受到破坏，但其中的肽键还在，因此加入
双缩脲试剂后有紫色出 ...