基于网络评价的长沙城区餐饮业空间分布研究
网络电子商务正逐步影响并改变传统的餐饮业营销模式,网络评价在餐饮业商户及消费者决策中起到重要作用。基于网络评价对长沙城区餐饮业空间分布进行研究,理论上丰富了新时期“人文地理以信息为对象的研究”,实践上为政府的服务设施网点布局规划以及政策制定提供基础资料,为商家提供选址和经营类别的信息,也为消费者提供出行参考。
在获取网络数据及查阅相关资料的基础上,本文运用分类比较研究、定性分析与定量分析相结合的研究方法,对长沙城区餐饮业的服务质量、空间分布特征及格局进行研究,主要研究结论如下：基于主成分分析法构建网络评价指标体系,对长沙城区餐饮商户服务质量进行打分,利用K-means聚类分析将商户划分为4个等级。结果表明长沙餐饮业综合发展水平不高,高等级服务质量的餐饮商户数量极少,中等级的餐饮商户后继不足,绝大多数服务质量等级较低或很差。
传统餐饮商户整体服务质量好于时尚休闲餐饮商户,后者呈现两极分化的趋势。长沙城区餐饮商户总体呈现聚团分布、沿线分布、由中心向外围递减的一般规律。
传统餐饮商户在城区的整体分布较为均衡,而时尚休闲餐饮商户分布并不均衡,局部聚集度 ...