酒店食品安全知识培训
质检部职责
1、负责生产中卫生质量监控及管理工作,及时有效地发现问题与解决问题 ;2、负责完成酒店原料、辅料接收检验工作 ;3、负责公司半成品、最终产品得感官检验及微生物检验、放行管理工作 ;
质检部职责
4、负责酒店三个管理体系得运行情况监督管理工作;5、负责生产、加工各个程序过程中对菜品原材料及出品质量、技术检查与日常培训工作; 6、负责制定产品得质量标准及考核标准并对生产加工工序实施考核;