论餐厅员工的好习惯与服务质量.ppt
第一个习惯
员工必须知道酒店的目标、价值观和自己的工作范围。
　酒店目标要靠全体员工的努力才能实现。只有管理层知道的目标是没有根的目标。员工最需要知道的是酒店对自己的期望和要求。他们对这些目标的认知和理解，直接影响酒店的服务质量。因此，每一位员工都有义务理解酒店的目标，并应该进一步知道围绕这个根本目标制定的各种酒店战略去进行有关的工作。