(每日一练)通用版高中生物必修一细胞的能量供应和利用基本知识过关训练


单选题

1、蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列有关蛋白质变性的叙述
正确的是（    ）

A．蛋白质的变性都是肽键的断裂造成的

B．蛋白酶不能使变性的蛋白质发生水解

C．变性蛋白质可与双缩脲试剂发生反应

D．溶于食盐溶液中的蛋白质会发生变性

答案：C

解析：

1)、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。

2)、蛋白酶通过催化肽键断裂而使蛋白质水解为小分子的肽或氨基酸。

A、蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的，A 错误；

B、蛋白酶能催化肽键断裂，所以能使变性的蛋白质发生水解，B 错误；

C、变性蛋白质中的肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生反应，C 正确；

D、将抗体溶于食盐溶液中会造成出现盐析现象，但其生物活性的没有丧失，D 错误。

故选 C。

2、已知①消化酶 ②抗体 ③糖原 ④脂肪 ⑤核酸 都是人体内有重要作用的物质。下列相关判断中，正确
的是（   ）
             1
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连 ...