酒店餐饮实习工作心得体会范文
为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做
,但终究没做过
,一切都只是想象
,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来
.对此我又高兴又害怕
,高兴的是终于可以接触餐饮了
,终于可以面客服务了
,害怕的是不知道自己能不能胜任
,能不能处理好与客人的关系
.来到浩海后
,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排
.这使我更加想好好的了解一下浩海
,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的
,这个团队是怎样带起浩海的
?这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众
?餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门
,我们9个人分别在不同的部门
,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理
,这也是我们来此的目的。
从摆台、折口布、传菜、上菜、
餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开 ...