一、营养调查

     二、膳食调查方法

     三、膳食调查评价
研究表明：当前造成人类死亡、疾病发生发展都与膳食原因相关。如：冠心病、肥胖、高血压、糖尿病、贫血、骨质疏松以及肿瘤等。营养情况评价：从膳食、生化、人体测量及临床研究中取得信息进行分析评价。    疾病早期查出处于不一样营养危险性个体就可经过营养指导，防止更严重损害发生。
一、营 养 调 查
1、了解不一样地域、不一样年纪组人群膳食结构和营养情况。2、了解与食物不足和过分消费相关营养问题。3、发觉与膳食营养素相关营养问题，为深入监测或进行原因探讨提供依据。4、评价居民膳食结构和营养情况发展，并预测今后发展趋势。5、为一些与营养相关综合性或专题性研究课题提供基础资料。6、为国家制订政策和社会发展规划提供科学依据。
一）、营养调查与评价目标  P175