陕西八大怪
——陕西特色
陕西八大怪含义
西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，千阳
一怪 面条像腰带
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫biang biang面（该字普通话轻声或四声即正确陕西方言发音，当代汉语字典上没有这个字），正宗关中人所做biang-biang面和通常城里人所吃扯面还是有一定区分。正宗biang biang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松。　　关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，不论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时满身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不以为饿。