第一章 国内外研究现状和发展趋势
1.1国内外现状和技术发展趋势
1.1.1
国内外现状
随着近几年中医中药在世界上影响日益扩大，人们对人参的认识更加深入，世界各国学者对人参医药保健功效进行深入研究，日本和欧洲等一些
发达国家加强了对人参功能的研究与开发，人参在医药与保健方面
的用途有了进一步的扩展。
韩国早已将人参制成人参茶、饮料、饼干、方便面、糖、果酱、人参蜜片等
几十种人参食品投放市场，获取巨额利润。
德国进口中国人参，生产出的G115人参浸膏，号称世界标准人参浸膏，年产值50多亿美元；韩国进口中国人参制成产品年产值110多亿美元；日本进口中国人参制成产品年产值60多亿美元。
而我国人参目前年产量近
7000吨，每吨收购价
约80万元人民币，年总产值
56亿元人民币，人参深加工产品
附加值不足2亿美元
（见下面图一）
。目前，我国人参
产业正处于
起步阶段，生产工艺单一落后，大部分企业加工出的产品如人参切片、人参粉等
只是经过简单工艺加工后的半成品，产品中的有效成分低，附加值低,在全球人参市场中，长期处于价值链
低端。随着中药现代化和生物技术的发展，我省内及国内各个人参企业都在研 ...