食品(shípǐn)工厂机械与设备
第八章 浓缩(nónɡ suō)和枯燥设备
食品工厂机械(jīxiè)与设备——第八章 浓缩设备
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第八章 浓缩和枯燥(kūzào)机械与设备
浓缩与食品加工食品工业中的浓缩设备(shèbèi)第一节        真空蒸发浓缩设备
第二节        冷冻浓缩设备第三节     真空枯燥设备第四节     喷雾枯燥设备第五节     沸腾枯燥设备第六节     冷冻枯燥设备
食品(shípǐn)工厂机械与设备——第八章 浓缩设备
第二页，共一百一十五页。
浓缩(nónɡ suō)与食品加工
   浓缩是除去食品料液中局部水分的单元操作，在食品加工中有着重要的地位。例如鲜乳、果蔬榨取得到的原汁、植物性提取液〔如咖啡、茶〕、生物处理〔酶解、发酵〕别离液等均含有大量的水分，为便于(biànyú)运输、贮存、后续加工以及方便使用等，往往需要进行浓缩。
食品(shípǐn)工厂机械与设备——第八章 浓缩设备
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