生物化学A(Biochemistry
考试科目代码：766
适合专业
：生物化学
与分子生物学、微生物与生化药学、食品科学
课程性质
与任务：生物化学是研究生物体内化学物质（
包含生物大分子）的性质及其代谢调控的一门基础学科，研究的内容涉及糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、激素，
与与生物氧化
有关的糖、脂、蛋白质、核酸生物合成与代谢调控有关的基础知识。
要紧任务是学习糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶等
各类生物物质的结构、性质
与这些生物物质在生物体内的代谢过程等特性，为
进一步深造
奠定基础。要紧内容与基本要求：
.绪论掌握生物化学的涵义
；熟悉生物化学理论与实践的关系；
熟悉生物化学的现状
与进展。1.糖类掌握重要的单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖
与核糖）的结构与性质；熟悉几种重要的
双糖（蔗糖、麦芽糖
与乳糖）的结构与性质；熟悉多糖（同多糖
与杂多糖）的种类。
2.脂质掌握必需
脂肪酸的概念
与种类；熟悉磷脂、糖脂、胆固醇的结构
与功能；熟悉脂质的提取、分离与分析。
3.蛋白质掌握蛋白质的基本结构单位
——氨基酸的结构
与性质；掌握蛋白质的化学结构（一、二、三、四级结构）
与蛋白质的理化性 ...