亚油酸相关功效研究
张司晨 sichen.zhang@tom.com
亚油酸是n-6系PUFA
多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids，PUFA)是指含有两个或两个以上双键且碳原子数为 16~22 的直链脂肪酸，根据甲基端第一个双键连接的碳原子编号不同可分为 n- 3、n- 6、n- 9 等系列。亚油酸(linoleic acid, LA, C18:2 n-6) ，主要来源于植物油脂，葵花籽油、红花籽油中含量较高，玉米油、棉籽油、燕麦油、芝麻油、大豆油、月见草油中亚油酸含量也较高亚油酸是人体生命活动必不可少，但不能自身合成，必需由食物供给的必需脂肪酸
n-6系
Das UN. Essential fatty acids: biochemistry, physiology and pathology. Biotechnol J 2006; 1(4):420-39.
亚油酸是必需脂肪酸
饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸可以通过从头合成及从饮食获得。但哺乳动物缺乏合成 n-3 和 n-6 多不饱和脂肪酸的去饱和酶植物可以合成 n-6 多不不饱和脂肪酸系列的前体——亚 ...