食品色彩，给人以味道联想：  1、红色 能够给人以味浓成熟、好吃感觉，而且它比较鲜艳，引人注目，是人们所喜欢颜色，许多糖果、糕点、饮料都采取它。2、黄色 给人以芳香成熟、可口、食欲大增感觉，黄色还能够给人味道清新感觉。  
3、橙色 兼红、黄两色优点，给人强烈成熟、醇美感觉，饮料、罐头等许多食品采取之。  4、绿色和蓝色 能够给人以新鲜、清爽感觉，多用于酒类、方便菜、饮料等。但它都给人以生、凉、酸感觉，同时用得当，不然会叫人倒胃口。  5、咖啡色 能够给人以风味独特，质地浓郁感觉。咖啡、茶叶、啤酒、巧克力、饮料、糕点常采取它。
色、香、味、形是组成食品感官质量四大要素，任何食品都与这四个要素有着密不可分关系。这四大要素将颜色放在首位，说明了颜色主要性。人们常说颜色是感动心灵钥匙，适宜颜色能刺激人购置欲。