食品安全防护计划评估记录
1。1外部安全
1.1。1.工厂在建筑物外部有哪些适当的食品防护措施？
1.1.2以下包括锁、封条、传感器等装置能否确保在不经人看守的情况下（如下班后/周末)防止未经许可人员的进入？
1。1.3工厂是否对进入或暂停在工厂的人和/或车辆有食品防护程序？
2。2总的内部安全
2。2.1在企业内部是否有食品防护措施？
2。2.2以下系统的控制是否限制了未授权人的进入?（例如通过带锁的通道/大门，或者仅限于授权人员的进入)
2.2。3工厂是否现场收集并分析样品的微生物、化学和物理的危害？
■是□否(转到问题
2.2.5
)2.2.4工厂对于厂内实验室设施、设备和操作采用了以下哪些食品防护程序?
2。2。5工厂是否使用计算机系统来监控加工过程？
■是□否(转到问题
6。7加工安全）
2。2。6工厂是否有适合于计算机系统的防护程序？
2。7。加工安全
2.7.1加工过程采用了以下哪些食品防护程序？
2.8。储存安全
2.8.1工厂的储存区域采用了下列哪些食品防护程序？
2。8.2工厂的有害物质/化学品（例如农药、工业化学品、清洁用品、消毒杀菌剂、消毒剂）采用了下列哪些食品 ...