治疗膳食
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治疗膳食( therapeutic diet)
是指根据患者不同的病情,调整营养素,以满足疾病治疗对营养素的需要,以治疗疾病和促进健康。医院治疗膳食是营养治疗的重要环节,病种与营养有密切关系,营养科负责组织与制备。 做到“四要”: 要符合营养治疗要求; 经常变化烹调方法; 符合卫生标准; 注意食品保暖。
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治疗饮食分类
根据营养素增减:高/低——热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪(油)、盐(钠)、钙、钾等饮食根据疾病:糖尿病、肾脏病、心血管疾病、肝病等根据进食方式:肠内/肠外、管喂饮食
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