预防结肠癌的饮食原则
        半个多月前一个亲戚发现结肠肿瘤并住院做了手术，到才知道患结肠癌的病人很多。住院的床位都已经满了。在翻阅有关这方面的资料表明，结肠癌的发病率正随着人们的生活方式的改变而逐
渐增高。在诸多因素中，饮食扮演了重要的角色。有证据显示，在癌症患者中，约有 40%的患者因饮食不当而引发的，这其中包括大肠癌。
        饮食不当的原因是热量、动物性脂肪和胆固醇等摄入过多，膳食纤维和维生素等明显缺乏，以及
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在高热量摄入的同时运动时间少等特点。
一、动物脂肪，是导致大肠癌的元凶
        无论是国际上的研究，还是我国研究的数据，研究者均发现高动物脂肪饮食是导致大肠癌的高度危险因素。其原因可能包括以下 2 个方面：