民大校区周边小餐饮单位改造承诺书
为保障民大校区广大师生及本区域周边消费者的
饮食安全，积极履行餐饮企业的责任，营造餐饮业良好的用餐环境，让广大
师生及消费者
安全就餐、放心消费
。本单位特作出
如下整改
承诺：一、增设独立的食品加工操作间（不允许设在违建区域）；
二、操作间内达到瓷砖地面、瓷砖墙面、PVC棚顶；
三、增设排烟灶（白钢）、灶台（白钢）、三连池（白钢）、保洁柜（白钢）、操作台（白钢）、消毒柜、脚踏式密闭垃圾桶、灭蝇灯等基础设施；
四、操作人员应当持有效健康证上岗，穿戴整洁的工作衣帽，佩戴口罩；
五、食品原料与成品、半成品分开存放（做到隔墙离地）；
六、陈列在外进行售卖的食品，需采取“防蝇、防尘”措施，不得暴露、敞开；
七、用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
八、购进食品应索取有效票据（每次采购食品原料必须索取带有供货商印章或签字的有效票据；肉制品索要动物检疫合格证；还应索取供货商的工商营业执照、食品流通许可证、生产加工许可证复印件）；
九、增设保鲜、冷冻设施，保存的食品应统一盛装于保鲜盒内；
十、使用食品级一次性餐盒及塑料袋（带QS标志），应向供货方索要购进的餐盒、塑 ...