第 1 课时     氨基酸
       知识内容              必考要求         加试要求
1. 常见氨基酸的组成和结构特点。
                                  b
2. 氨基酸的主要化学性质     ( 两性、成肽
                                  b
反应 ) 。
           1. 认识常见的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。
   目标定位
           2. 知道氨基酸的两性、成肽反应，认识人工合成多肽的意义。


一、氨基酸的结构
1．组成和结构
(1) 组成
氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的       H 被氨基取代后的产物。
(2) 结构


α - 氨基酸的结构简式可表示为             ， α -C 为手性碳原子。其官能团为—      COOH
和— NH2 。
2．常见的氨基酸
       俗名       结构简式          系统命名
      甘氨酸       H2N— CH2COOH       氨基乙酸

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