乳清蛋白在临床营养中的应用
蛋白质—生命的基础     蛋白质是组成人体的基本成分，约占人体全部重量的18％，体内所有组织和细胞都含有蛋白质，而且体内所有的代谢活动也都离不开蛋白质。一些激素、抗体、血浆蛋白等具有重要生理功能的物质，本质都是蛋白质或多肽，蛋白质是一切生命物质的基础。
糖尿病患者的蛋白质补充原则：肾功能正常者，蛋白质供能比为15%-20%。乳清蛋白有助于促进胰岛素分泌，改善糖代谢，并在短期内减轻体重             ——《中国糖尿病医学营养指南》2013老年人蛋白质的推荐摄入量应维持在1.0～1.5 g/（kg·d），优质蛋白质比例最好能达到50%。富含亮氨酸等支链氨基酸的优质蛋白质，如乳清蛋白更有益于预防肌肉衰减综合征。    ——《2015年“肌肉衰减综合征营养与运动干预中国专家共识》肿瘤患者推荐提高蛋白质摄入量，尤其提高优质蛋白摄入比例，一般情况推荐1.0-1.5 g/kg/day，严重消耗者推荐1.5-2.0 g/kg/day                ——《中国肿瘤营养治疗指南2015》在疾病/应激状态下，每日保证1.5g/kg体重的蛋白质摄入（近 ...