凉菜部年终总结报告
伴随着圣诞节的喜庆和元旦的气息
XX年的钟声即将敲响首先预祝大家马年吉祥身体健康万事如意！
回首XX年在各位领导的带领下和各位同事的大力支持下我始终坚持以身作则高标准严要求以保证顾客满意为前提把凉菜做出一定的特色同时不断集思广益制定出较好的出品经营计划为企业创造更好的经济效益和社会效益
一、菜品方面：
1、每月定期
pk菜品使每位员工提高了对菜品认识的积极性同时通过几个店的学习各自找到了不足达到了互相学习共同进步
2、通过XX年凉菜团队的共同努力下在菜品创新出品稳定方面取得了不错的业绩但是
XX年的工作中对我们来说将更具有挑战性
3、制定出餐前备份表合理备份起到了提高菜品速度的作用同时也减轻了员工的工作压力
4、每月定期召开了凉菜会议培训标准单加强了员工对菜品标准的印象
二、人事方面：
1新来的员工做到传帮带工作一托一新员工认师傅师傅负责员工的吃住行发扬了金山的优良传统
三、卫生方面
;1、坚持按照六常标准做到了各个区域都有负责人无盲区现象
2、物品摆放按照六常标准做到物品都有自己的家
3、每周一大检查检查出的问题要及时整改
四、防疫工作：
1、在XX年是保鲜保管工 ...