厨房规章制度表
为了增长彭泽店的利益，制定厨房管理制度，履行厨房员工守时，自觉遵守各项规章制度，必须做到以下几点：
1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉
维护餐厅维护餐厅
的声誉，爱护酒店公共财物，必须服从厨师长的工作分配。
2、按时上下班，不迟到，不早退，
不离岗，不串岗，正常上班
时间上午9点，下午
4：15分，8：50下班，迟到
5分钟内罚
5元，5分钟后每分钟
2元，半小时后根据情况待遇，高低处罚。
3、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净、整洁，如发现不带工帽的每次给予
5元的处罚（厨师长另外），工作服
特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚
10元。4、厨房员工一律不准穿短裤，拖鞋上班，如发现每次
10元。5、厨房重点地，严禁抽烟，如发现一次
50元，不准在大厅逗留，闲聊、吸烟（厨师长除外）。
6、所有厨房员工必须节约用水用电，油、燃料等，注意消防安全，特别是值班人员，工作要做到人走灯灭，水停、门关，所有厨房
燃料关好阀门，各种菜式
收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象值班人员一起处罚，每次
20元，严重影响工作正常操作加倍处罚。
7、不准吵闹，打架，拉 ...