食品工厂设施设备的卫生设计

    张欣
   食品安全专家
   食品饮料部
  艺康（中国）投资有限公司
    中国上海
       个人简介
  毕业于无锡轻工大学
  食品科学与工程专业
  20年食品行业工作经验
  服务于达能,SGS,通用磨坊等
  在生产,质量部门工作过,超过8年审核经验
  熟悉酸奶,肉类,冷冻面米食品加工工艺
  2017年加入艺康食品安全团队


       2
    内容
  卫生设计组织简介
  设备卫生设计原则
  设施卫生设计
       卫生设计组织-EHEDG
  创建于1989，设备制造、食品企业、教育研究、管理机构组成
  的联合体
  为制造安全的食品提供卫生工程的实践性指南
    发布40多条指南，每5年更新一次
  目前有600多成员，有四个小组群
    原理
    设备和部件
    工艺、服务、和公共设施
    培训和教育
  EHEDG授权机构颁发设备的EHEDG认证书
  与3A组织互认
        卫生设计组织-3A
  最初关注与乳品加工设备 ...