春季养生食谱   4 美食护肝解馋保健康

春季养生食谱
   黑木耳炒猪肝
   【做法】：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀
粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料
酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒
至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。
   【功效】：此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆
宜。
   茯苓粥
   【做法】：茯苓粉 30 克，粳米 100 克，大枣 20 枚。将粳米、
大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮为粥    ;(2)成粥后下茯苓
粉，再煮数沸即可食用。温热空腹食用，也可根据口味酌加红糖。每
日早、晚 2 次服用。
   【功效】：健脾养肝，利湿祛邪，其药性平和，补而不腻，
利而不峻，适合于各型慢性肝炎患者。
   女贞枸杞瘦肉汤
   【做法】：瘦肉 250 克，女贞子 30 克，枸杞子 15 克，大枣
5 枚。将女贞子、枸杞子、大枣 (去核 )洗净，瘦猪肉洗净切块 ;(2) 把全

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部用料一同放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖    2~3 小
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