音乐工艺学包括乐器制作工艺学、音乐建筑工艺学和电子音乐工艺学。本章重点介绍乐器工艺学。
乐器工艺学是研究、总结利用材料的自然属性，以建构集中产生声音能量的乐器的工艺化过程和工艺形态的规律，及其所蕴涵的人文特色和科技因素的一门应用性学科。
乐器，其物质性形态的
根本特征表达了物质的功能性及工艺技术性，形成了各种乐器的
根本形态特性。乐器工艺的历史性、社会性、文化性及时代性凝聚了人类社会的文明与智慧，其人文作用和艺术价值都值得重视。
乐器工艺有着丰富的内涵。在中国古典音乐文献
?乐记?中，可以发现
“乐〞的社会内涵和
开展线索：“凡音者，生乎人心者也；乐者，通于伦理者也。是故知声而不知音者，禽兽是也；知音而不知乐者，众庶是也。惟君子为能知乐
……〞可见，“乐〞字包含着文明的概念。
“乐〞也有五声、八音总称之说。
“器〞，物也，在中国汉字中可释为容器、器皿。
“器〞是依据一定功能、指标的要求，并由
“可考之事行
〞制造出来的具体的物态形式。
“器〞作为物质的实现手段和方式，处于承转关系的中心位置。
“工〞在古汉语中，意味着
“巧也，匠也，善其事也
〞。凡执艺事成器以利用皆谓之
“工〞。又云： ...