嗜酸菌乳保健饮料配方和制作方法
在饮料中添加适量的嗜酸菌乳，具有防治胃肠炎的功效。嗜酸菌能抑制腐败细菌的生长，对肠道的许多病源微生物也有很好的抑制效果。此外，还能促进分泌，帮助消化，提高食品中有效成分的利用率。在此，小编就给大家介绍一下嗜酸菌乳保健饮料配方和制作方法。
一、嗜酸菌乳酸牛奶 配方
鲜牛奶100毫升
白糖20克
嗜酸菌乳5%
水 适量
制法把适量水、白糖放入鲜牛奶中，加热至100℃，煮沸15分钟，然后让其冷却至室温，再加入嗜酸菌乳，搅匀，装瓶后放置一天即可饮用。
二、嗜酸菌乳果露
配方苹果酸2克
乳糖 150克
砂糖500克
嗜酸菌乳5%
水5000毫升
制法把水煮沸，稍凉后将各料加入其中，搅拌，溶解混匀，让其静置发酵一昼夜后过滤去渣，加压充填二氧化碳，装瓶后于60-80℃中加热灭菌10分钟左右，即可饮用。