营养素的消化、吸收和利用.ppt
营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。宏量营养素(macronutrient) 微量营养素(micronutrient)
人体必需的营养素：
蛋白质脂肪碳水化合物（糖类）矿物质维生素水