本次监督抽检检验
工程及抽检依据
一、糕点（一）抽检依据
GB 7099-2015
《食品平安国家标准 糕点、面包》
GB 2760-2014
《食品平安国家标准食品添加剂使用标准》
GB 2762-2017
《食品平安国家标准食品中污染物限量》
（二）检验工程抽检工程包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、铝的残留量（干样品，以
A1计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总 数、大肠菌群
二、调味品（一）抽检依据
GB2717
-2018
《食品平安国家标准酱油》
GB 2760-2014
《食品平安国家标准食品添加剂使用标准》
GB/T
18186
-2000
《酿造酱油》
产品明示标准和质量要求
相关的法律法规、部门规章和规定
（二）检验工程抽检工程包括氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铉盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠 盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂 混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、  ...