标准作业程序和培训手册
部  门:       餐饮部       培训对象 :        所有员工
任  务:      VIP 服务程序     任务编号 :  F & B-004  培训所需时间 :  60 分钟

培训目标   : 在培训训结束后，服务人员能够轻松自如的为 VIP 客人提供个性化的优质服务。
培训需求   : 体现五星级饭店的服务水平与档次。
培训道具/设备  : 托盘、玻瓷银钢、投影、幕布、现场模拟操作。

      服务程序            质量标准           培训师手记
接到公关营销部下发的“vip 接待通知书”，立即仔   认真阅读通知书，做好上传下达的通      如何阅读通知单，几要素？
细阅读并记录在案。 做好全员上传下达的通知。     知，全员知晓并引起重视。        （十知：桌数，人数，宴会
                             标准，开餐时间，菜式品种及出
                             菜顺序，主办单位，收费项目，
                   ...