第三章酶第八版本科药学本科
酶学研究简史
公元前两千多年,我国已有酿酒记载。1850年,L、Pasteur认为发酵就是酵母细胞生命活动得结果。1877年,Kuhne首次提出Enzyme一词。1897年,Buchner兄弟用不含细胞得酵母提取液,实现了发酵。1926年,Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶。1982年,Cech首次发现RNA也具有酶得催化活性,提出核酶(ribozyme)得概念。1995年,Jack W、Szostak研究室首先报道了具有DNA连接酶活性DNA片段,称为脱氧核酶(deoxyribozyme)。
第一节 酶得分子结构与功能