化学元素与人体健康
微量元素与健康饮食
化学元素能够调整人体新陈代谢，维持生命和健康，同时也可能因某种元素缺乏或过量而影响身体健康。
本章介绍一些元素对人体健康影响：
钙
铁
锌
硒
碘
氟
钠
钾
健康
碳、氢、氧、氮（为人体中主要元素）以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在；其余元素都主要以无机盐形式存在。
常量元素：
微量元素：
在人体中含量超出0.01%，每人每日需要量在100毫克以上元素。约占人体重量99.95%以上。如钙、磷、钾等；
含量在0.01%以下如铁、锌、硒、碘、铜等
人体中元素