西餐概论
授课教师： 郑友建
班级：16秋烹饪三班
学习目标
西餐的起源
三明治，汉堡的初步了解
西方五大快餐
西餐概论
§1-1西餐发展简史
“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域。   广义上讲，西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。
西餐是中国人和其他东方人的对欧美各国菜点的总称。