2022年
人造食品行业发展报告
目录
CONTENTS


01     02   03   04
行业综述    行业发展环境 行业现状  行业前景趋势
 01.
行业定义

人造食品是指运用科学手段制成的食物，又称“仿生模拟食品”。人造食品并非通过化学原料聚合而成，其制作原理为:根据所仿生天然食品的营养成分，选取含有同类成分
的普通食物做原料，并通过乳化、急冷、捏合、植物蛋白提取、细胞培养及3D打印等技术加工、合成并生产。依据仿生对象不同，人造食品可分为人造肉及其制品、人造
乳及其制品、人造水产品及其制品、人造蛋及其制品四大种类.
行业产业链

中国人造食品行业参与者众多，涉及范围广泛。中国人造食品行业产业链上游参与主体为人造食品的原材料供应商，中游参与主体为人造食品生产企业及人
造食品加工企业，下游则涉及人造食品的零售渠道及消费者


   产业链上游       产业链中游       产业链下游


  油脂、乳化剂、香精、动    人类食品加工企业、人造    超市、便利店、、烘培店、
  物干细胞、水和其他辅料    食品生产企业       消费者
产业链上游 ...