BUSSNESS

2022-2024年鲜果行业现状与投资分析
报告
目       01  鲜果行业综述
录     02    鲜果行业环境
   03    鲜果行业现状
   04  行业痛点及发展建议
05     行业发展趋势
   ①
鲜果行业综述
行业定义、行业发展历程、行业产业链
定义
鲜果产业专指未经烹饪、制作等深加工，只做简单保鲜和包装的新鲜水果产业。鲜果供应链是指围绕鲜果核心企业，从种子、
树苗开始，经过培育，长成幼果及成熟果实，最后由销售网络把鲜果送到消费者手中，将果苗供应商、生产商、分销商、零
售商、物流直到消费者连成一个整体的功能网链结构。我国传统的鲜果供应链主要由生产商、各级各类批发商、零售商及消
费者组成；在电子商务环境下，鲜果供应链中的信息通过互联网进行传递。采摘后的水果仍然是有生命的个体，能够进行呼
吸作用、维持新陈代谢、水分蒸发等生命活动，吸收空气中的氧气，排出二氧化碳。水果新陈代谢包括TCA三羧酸循环、糖
酵解等复杂的生理过程。但是水果在采收后如果不及时作保鲜处理，由于呼吸作用、病菌害及机械损伤等因素，不断消耗自
身的营养 ...