2022年金针菇行业分析
2023-03-1416:00:20


金针菇，别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌界、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、。金针菇是秋冬与早春
栽培的，其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口。金针菇常见品种有：三明一号菌株、白色品类F21和007幼菇菌。


由于金针菇味道鲜美、营养丰富、口感特殊，长期以来，以金针菇为原料开发的产品众多，主要种类分为鲜食及菜肴、传
统及初级加工产品、利用生物工程等高新技术深加工产品。


农业一直是我国关乎社会民生的重点领域。有关政府部门先后颁布了一系列优惠政策，为行业发展创造了良好的政策环境
，将在较长时期内对行业发展带来促进作用。以《食用菌菌种生产技术规程》和《食用菌菌种管理办法》为代表的各类法规和
部门规章，规范了金针菇行业的生产、经营、销售和管理。


金针菇行业产业链主要分为三个环节，上游环节为对金针菇育种后种植；中游环节为将种植好的金针菇由企业和工厂将其
加工成各类商品如休闲食品、调味品和保健品等。下游环节将这些加工好的金针菇商品通过各个销售平台售卖给消费者。


  金针菇在我国栽培历史十分悠久，产 ...