被考
       部门    餐饮部     岗位     点心师
核人
序号  指标   权重    考核指标释义     数据源   考核人
          以（）形式对用具进行保养。因
1   用具管理  15%  保养不善影响经营、增加维修成   工程部  点心主厨
          本而造成的经济损失
                    点心主
2   原料领用  10%  在制作点心（）分钟前领出        点心主厨
                     厨
                    点心主
3  卫生达标率  15%  卫生必须达标           点心主厨
                     厨
                    点心主
4   点心质量  30%  点心出品数/ 点心卖出数        点心主厨
                     厨
   点心出品及时     点心在客人提出要求后（）分钟   点心主
5       30%               点心主厨
    性      出品   ...